紫薯粉是以优质非转基因紫薯为原料经科学加工而成,保留了紫薯原有的营养成分和微量元素,更利于人体消化吸收,口感**。紫薯粉中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种**矿物质元素。其中硒元素和花青素含量丰富。花青素对100多种疾病有预防和**作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的*七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康较直接、较有效、较*的自由基*剂,其*自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫薯粉富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。 —产品特点— 抗氧化作用:紫薯粉花色甙*叔丁基过氧化物自由基能力较强,且这种能力随紫薯中总酚量增加而增强。同时紫薯花色甙能较有效阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。 抗突变作用,紫薯花色甙可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色甙具有很强的抗突变作用。 对心血管病作用:花色甙有减少心血管病作用,在体外实验中,花色甙能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集,而这两种物质是引发动脉粥样硬化的 的主要原因。 —产品形状— 为紫红色粉末状,其水溶液为浅紫红色混悬液,有少量沉淀,无结块,具有产品特有的滋味和气味,味甜,无其他异味。 —应用范围— 广泛应用于饮料、冰淇淋、奶制品、雪糕、点心、馅料、糕点、面包、膨化食品、粉条等多种食品。